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孵化场实践研究——检查孵化垃圾

在本系列第四篇文章中,Aviagen公司顾问Steve Tullett博士探讨了检查孵化垃圾的原因。Steve Tullett博士精于家禽孵化和受精领域。本文是最近发表的Ross技术书孵化场实践研究的一部分。

Aviagen

识别发育阶段和畸形蛋

在收集孵化垃圾之前,计数然后集中称重蛋盘中的A级鸡雏以便计算平均鸡雏重量和鸡雏产量(平均鸡重与平均鲜蛋重或者入孵蛋重的比例)是一个良好的做法。在本书前一部分[点击这里]对此原因已经做了更为详细的描述。


图15. 在孵化垃圾中,因为孵化蛋被污染或者腐烂有些蛋很难诊断蛋是否受精或者死亡胚胎处于哪个发育阶段。

蛋盘中死亡鸡雏的数量和淘汰鸡雏的数量都必须记录下来。将没有孵出鸡雏的蛋收集到蛋盘中进行内部检查。在孵化所疑难问题解决中,必须收集约1000个入孵蛋的垃圾,从整个孵化器中有结构的采样。重要的需知道的是样本盘是否有“clear”蛋被拿走,以及是否拿走蛋后留下的空间被重新填充。

过去,我们可能过多依赖对孵化垃圾的分析,但是某些蛋变质,加上污染并发因素(图15)使得精确区分未受精蛋和早期死亡胚胎变得很困难。但是,如果在孵化时进行对光检查(见本书之前部分),比较容易准确区别出未受精蛋和早期死亡胚胎。

检查孵化垃圾实际只能准确诊断“血环”阶段之前的死亡胚胎。各个阶段诊断特征的详细列表见本书下一部分的表1和2。死后腐烂意味着在孵化垃圾中不到在“血环”阶段死亡的蛋中通常没有明显的血迹。在蛋的中央由充满液体的羊膜产生的一个清晰的区域可能是孵化21天后的唯一证据(图16)。


图16. 在孵化垃圾中,在“血环”阶段死亡的含胚胎蛋通常没有明显的血存在。但是奶油色胚胎外膜和在卵黄顶部产生的明显区域的羊膜囊的残留是孵化垃圾中“血环”阶段死亡的特征。

用镊子提起羊膜囊,在其中可见残留胚胎(图17)。


图17. 羊膜囊,从孵化垃圾中存在的“血环”阶段死亡的卵黄中提起的小的通常腐烂的胚胎

孵化垃圾中很容易识别出“生羽”阶段的胚胎(图18)。


图18. 在“生羽”阶段死亡的胚胎很容易在孵化垃圾中识别出。这种胚胎大约在孵化16天时死亡。蛋内容物常常因为血被降解而呈暗红褐色。

如果有疑问,最好不要试图辨别孵化垃圾中的未受精蛋和早期死亡胚胎,而是注意未受精加上早期死亡胚胎是否超过目标。接下来更精确的检查可由新鲜未孵化的或者部分孵化的蛋或者孵化器中的“clears”(指进行对光检查时,没有看到明显发育迹象的蛋)构成。

在检查孵化垃圾时,还需记录下任何畸形胚胎(如裸脑、多肢、裸肠)以及必须注意接近出雏时的胚胎胎位。

正常孵化胎位以及第六个认可的胎位不正。
(从蛋的顶部观察)

正常孵化胎位

正常孵化胎位是胚胎的脊椎与蛋长轴平行,喙位于右翅下方。在蛋的钝端喙直接指向气室。当喙位于右翅下时,翅膀支持壳膜远离胚胎的脸,从而给喙更多的活动自由度。此外,翅膀有助于延伸入内部壳膜并帮助喙刺穿此膜。在这种方法下,胚胎有机会进入蛋的气室且开始用肺呼吸。

如果胚胎的头转向右边,这是孵出的一个好机会。但是,实际孵化百分比受头部是否在右翅上边或下边或者在蛋的大端或小端影响。

胎位不正1. 头位于大腿之间

这是大多数18日龄胚胎常见的一种位置,且头一般接着开始转向气室,因为在19天时胚胎需要处于正常孵出位置。在孵化垃圾中头在大腿之间的胚胎可能表示胚胎大约在孵化18天时死亡或者,如果仍然存活,胚胎发育已经放缓。

胎位不正2. 头在蛋的尖端

这种胎位不正很容易识别因为18天胚胎的飞跗关节、卵黄囊和/或肚脐在打开气室上方的蛋壳时可以即刻看见(图19)。这种位置在倒置孵化的蛋上很常见且相比大头朝上的蛋,水平孵化的蛋出现这种情况的更多。这种情况在正确孵化的蛋(尤其是比较圆的蛋),高温下孵化的蛋或者转动角度太小的蛋中也会发生。这种胎位不正的频率受倒置蛋的百分比影响。理想地,这种胎位不正频率占胎位不正总数应该低于10%。

被倒置的蛋到孵化第八天可以再次转过来不会产生负作用。这次之后倒置蛋会破坏从第9天往后开始附着在壳膜的尿囊绒膜血管。这种倒置的胚胎在孵化20天正常孵出率大约为80%。

胎位不正3. 头转向左边

这种胎位不正在大头向下孵化的蛋中比水平孵化的蛋中常见。在许多情况下,喙会在左翅下。当头转向左边时这降低了孵出率约20%。

胎位不正4.喙远离气室

这种胎位不正在水平孵化的蛋中比在大头朝下的蛋中的发生率大5倍,被认为是致命的。但是,这是一种很难识别的胎位不正。

胎位不正5.脚在头上

一种常见的胎位不正,其中单脚或者双脚都困在头和壳之间(图20),并阻止了啄壳所需的头部的正常的背推力。胚胎的脚也会陷入胚胎的最后旋转中,因为它阻碍了蛋壳顶部胚胎的脱离。因此,如果脚在头上不会阻止啄壳,但可阻止最后的旋转和胚胎的脱离。这是第二种最常见的胎位不正,大约占胎位不正总数的20%。

胎位不正6. 喙在右翅上方

这通常是最常记录的胎位不正,占胚位不正胚胎总数的50%以上。许多胚胎会从此位置孵出,且通常被认为是正常孵化位置的天然变异。但是,最近被认这种位置胚胎过多可能是由于胚胎遭受热应激的原因。亚油酸缺乏也与这种胎位不正有关。.

胎位不正的几种情况可发生在同一胚胎中。



left:图19. “头在蛋的尖端”
right:图20. “脚在头上”是一种常见的胎位不正,其中脚阻碍头的活动以及胚胎的旋转并减少了孵出的可能性。

记录蛋的污染

这是个有争议的话题,是否污染总是会杀死胚胎或者是否直至胚胎死亡一直都在检查污染情况。每个打开的蛋都必须评估细菌污染,如蛋内容物为绿色、黑色、释放腐臭味或蛋在打开时爆炸。但是,颜色不应该是唯一的判断,因为棕色可能是由于脱氧所致。

严重污染的蛋通常在打开时会发生爆炸,在其他情况下,胚胎可能很难简单区别。在严重污染的蛋中,准确记录胚胎死亡的时间不是很重要的。目的是记录污染蛋的百分比并将结果与标准比较。这会有助于你评估蛋处理和卫生程序的有效性。如果胚胎在“黑眼”阶段或者之前死亡蛋可记录为“早腐”,如果到了“生羽”阶段则为“晚腐”或简单记录为“受污染”。

曲霉菌表示一种特殊污染病例,在某些地区这是一个很严重的问题。无论何时通过气室打开蛋,发现内部壳膜上有霉菌生长,这应该记录为潜在的曲霉菌污染并注意不要吸入或传播霉菌孢子。

更多信息

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2010年1月

2012年 2月 7日 星期二