专题文章
高光谱成像加快了弯曲杆菌的检测速度
当样本位于培养皿的固体培养基上后，可用一种高技术成像在24小时内从其他微生物中识别出病原菌弯曲杆菌。据美国农业部科学家发表的一项研究。
研究人员，与美国农业部农业研究服务办(ARS)–美国农业部首席科研机构–使用所谓的高光谱成像技术，将数码成像与光谱结合起来，对每个像素提供数百个单个波长测量。
根据此研究，生长在固体培养基上的微生物在电磁谱的特定波段具有独一无二的能谱指纹。
高光谱成像仪通过测量反弹或者经过这些物体的光波来识别指纹。
(Keith Weller提供照片)
与人眼不同，人眼只能见到可见光，而高光谱成像可以检测出可见光以及紫外到近红外范围之间的光。
高光谱成像还可用于其他病原检测研究。
在美国和世界其他国家弯曲杆菌在人类上的感染是细菌性食源性疾病的主要病因。
弯曲杆菌可直接在固体基质上生长成为有效分离该有机体的一种方法，但是因为不同的细菌通常看起来非常相似因此很难区分出弯曲杆菌和非弯曲杆菌。
由位于乔治亚雅典的质量和安全评估研究所的ARS电子工程师 Seung-Chul Yoon领导的研究团队发明了一种成像技术，此技术可在24小时内检测出固体培养基上的弯曲杆菌菌落。
通常，分离和检测以识别食物如生鲜鸡肉中的弯曲杆菌比较费时或实验室检测比较复杂，需要花费几天甚至1周的时间。
这种‘传感’技术，其在所述微生物的纯培养基上检测几乎100%准确，可用于早期检测出混合培养基中推定的弯曲杆菌。
研究人员致力于开发一种推定筛选技术以检测食物样本中的沙门氏菌和弯曲杆菌。
ARS团队成员还包括研究负责人Kurt Lawrence、农业工程师Bosoon Park、动物生理学家William Windham和食品技术学家 John Line和Peggy Feldner。Line博士来自雅典AES家禽微生态安全研究所。
威斯康星州丹尼斯克沃基肖的Gregory Siragusa也合作参与此项研究。
本研究结果发表在Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety（食品质量和安全的传感与仪器）杂志上，本研究支持美国农业部提出的确保食品安全优先权的指示。
2010年8月
