春季滋养，夏季清热，秋季除燥，冬季补益，煲汤素来都是养生的代名词。煲可以使食物中的营养成分有效溶解在汤水之中，易于人体消化和吸收。而煲汤虽被称为厨房里的功夫活，但并不是因为它在烹制上的繁琐，而是因为需要的烹调时间极长，比较耗功夫。因此色女这就特别向你推荐“尚一汤”，免去了工艺和手段，直接晋升到品尝煲汤的幸福一刻！

　　煲汤，慢出经典

　　龙之梦6楼的尚一汤给人以细致的感觉。走进店里，色泽典雅的大小珠帘仿若欲说还休，让人立刻想起了记忆中的那部《一帘幽梦》。此外珠帘还将一个个座位隔断得恰到好处，让色女在行走之间也忍不住调皮，想要去拨弄一番。

　　如果说广东话里能够找到中国古代语言的影子，那么粤菜中的煲汤便荟萃了中华传统的文化。北方菜系中的汤水主要是用来解渴的，一席饭菜就直接搞定了五脏庙，千呼万唤的汤水却依然半遮面，形同鸡肋。而粤菜则是汤先上，通常都是煲汤，先热乎乎地喝上一碗，正是饥肠辘辘之时，因此这碗汤的营养便一点不剩全部被吸收，也更符合饮食科学。

　　煲汤最讲究用料与火候！用料方面并不复杂，主要得看你煲汤的目的与适应人群。而号称汤品专家的尚一汤里则有一册“尚汤宝典”，内含各种煲汤“秘籍”：有补阳益肾的、有滋阴静心的、有美容养颜的、有安神醒脑的、有补气血心肝的、有清热排毒的、有老火煲汤的，还有帮助消化的，可谓洋洋洒洒、品种丰富。结合自己所需，相信其中必有一款适合当下的你。

　　此外，煲汤的火候就讲求一个“慢”字。置于文火之上，长则数天，短则几个小时，不急不躁，不需要搅动，也感觉不到汤水的滚动，悠然自得，不知不觉中鲜美的汤便逍遥而得来。这似乎又是一种精神境界，一如波波所说：“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。”无欲无求，宁静淡泊，一种超然的修养，一种上乘的灵性，而这便是中华文化做人的最高境界，表面平淡无奇，而实质却是高深莫测。彼时，煲汤之“煲”与修行之“修”似乎可以同日而语，需要时间与平淡的考量。经过了默默无闻的“煲”与“修”，最终得到的却是美味飘万里的鲜汤与高尚传千年的品德。

　　原味土鸡汤属于老火煲汤一类，

　　也是最典型的广式煲汤之一。而且老火汤大多选用大骨大肉，因此其中所含有的脂肪通常也比较多。不过尚一汤则完全回避掉了这个问题，用一整只土鸡煲煮，无论观还是品，皆无令人生厌的油水；不仅如此，滋味依旧浓郁丰厚，恰好适合口味较重的人群。